Stroj za preradu mesa

EBAKI Trancheuse horizontale 1 V

Industrijska rezačica za meso bez kostiju

Horizontalna rezačica EBAKI 1 V omogućuje ravnomjerno rezanje mesa bez kostiju. Posebno je prikladna za industriju peradi, ali može se koristiti i za rezanje svinjetine, govedine, puretine ili određenih vrsta suhomesnatih proizvoda. Na taj način omogućuje rezanje više komada ili kriški paralelnih jedna drugoj iz jednog komada mesa.

Ova tehnologija zadovoljava potrebe rezališta, proizvođača mesa i proizvođača prerađenih proizvoda. Nadalje, horizontalno rezanje omogućuje postizanje ujednačenije debljine, istovremeno poboljšavajući izgled gotovog proizvoda.

Precizno horizontalno rezanje

Proizvod se pomiče između donjeg i gornjeg transportnog pojasa. Ova dva transportna pojasa drže meso tijekom prolaska kroz područje rezanja. Zatim oštrice izvode naizmjenično gibanje u suprotnom smjeru. Na taj način proizvod ostaje stabilan, a dobiveni komadi mesa ostaju ujednačeni i paralelni.

Ovaj sustav također smanjuje gubitak materijala tijekom rezanja. Slijedom toga, pomaže u boljoj valorizaciji komada mesa i standardizaciji porcija.

Raznolike primjene

Modeli iz serije EBAKI mogu izvoditi horizontalno rezanje pilećih prsa, puretine, govedine, svinjetine, kobasica ili slanine. Proizvođač također nudi primjene za priređivanje cordon bleua, pečenih pilećih prsa i nekih iznimno tankih rezova.

Zahvaljujući ovoj svestranosti, stroj se može integrirati u različite proizvodne procese. Konkretno, može se koristiti nakon pripreme ili obrade mesa. Zatim se komadi mesa mogu premjestiti na liniju za mariniranje, kuhanje, paniranje, pakiranje ili zamrzavanje.

Čišćenje i integracija u proizvodnju

Konstrukcija EBAKI olakšava pristup elementima za rezanje i transportnim pojasevima. U ovoj seriji, vodilice i pojasevi se mogu rastaviti bez alata kako bi se olakšalo čišćenje i održavanje.

Stoga, horizontalna rezačica EBAKI predstavlja prikladno rješenje za proizvođače koji traže ravnomjerno rezanje, bolju valorizaciju sirovina i homogeniju proizvodnju.

Tehničke karakteristike:
Marka: EBAKI
Model: 1 V
Tip: horizontalna rezačica za meso bez kostiju
Godina proizvodnje: 2022
Serijski broj: 22 234 12 20
Snaga: 1,5 kW
Napon: 400 V
Napajanje: 3 faze + neutralni vodič + uzemljenje
Frekvencija: 50–60 Hz
Lrsdpfx Aszv N Rzjh Dor
Struja: 5 A
Težina: 460 kg

L4MFJ3V6

Oglas je automatski preveden. Moguće su pogreške u prijevodu.