Pollux TM60 čini jaja bez salmonele.

EGGcellent Pollux™ 60

Nudimo ovaj izuzetno dobro očuvani uređaj EGGcellent Pollux™ 60 Pollux TM60, koji uklanja salmonelu iz jaja, godina proizvodnje 2022.

Tip uređaja: Pollux™ 60
Serijski broj: PX 60ST8089
Broj patenta: WO0201960
Jednofazna napon: 230 V
Trofazna napon: 400 V
Nominalna snaga: 5 kW
Nodpfjzpg Rrox Ap Hjld

Opis
Uređaj Pollux TM60 tvrtke eggcellent Foodservice GmbH profesionalni je uređaj za kuhinju, namijenjen sigurnoj obradi jaja u ugostiteljstvu, hotelima i objektima kolektivne prehrane. Jezgra sustava je takozvani postupak "Polluxiranja", patentirani postupak obrade jaja izravno u ljusci. Pritom se, uz pomoć precizno kontroliranog sustava energije, odnosno pare (vodena para i promjena temperature), pouzdano uništavaju salmonela, kako iznutra, tako i na ljusci – i to bez ikakvih kemijskih dodataka ili zračenja.

Nova cijena: 9.000,00 €

Ključna prednost je u tome što se zadržava prirodna struktura i kvaliteta jaja: bjelanjak i žumanjak ostaju tekući i mogu se razdvojiti, što znači da se jaja i dalje mogu koristiti kao sirova jaja, na primjer za deserte, umake ili jela s nedovoljno kuhanim jajima.
Model TM60 (Pollux 60) dizajniran je za komercijalnu upotrebu i može obraditi do 60 jaja u jednom ciklusu. Osim toga, uređaj omogućuje i precizno kuhanje u različitim stupnjevima tvrdoće (meko, srednje, tvrdo), kao i funkciju održavanja topline. Time se može učinkovito i pouzdano proizvoditi sigurna jaja za doručak ili velike količine.

Tehnologija je međunarodno ispitana i certificirana, između ostalog od strane ispitnog instituta SGS, i zadovoljava zahtjeve sigurnosti hrane (HACCP dokumentacija). Stoga sustav nudi visoku higijensku sigurnost i omogućuje poduzećima da koriste svježa jaja bez rizika, a istovremeno i ekonomično poslovanje.

Ukratko, Pollux TM60 je inovativni uređaj koji, kontroliranom dovodom energije i parnom tehnologijom, čini jaja sigurnima od salmonela, bez promjene njihovih svojstava, čime se omogućuje sigurna, fleksibilna i ekonomična upotreba jaja u profesionalnoj kuhinji.

Pollux TM60 je uređaj za kuhinje (npr. hoteli ili kantine) koji omogućuje sigurnu obradu jaja bez potrebe za njihovim kuhanjem.
U sirovim jajima obično se nalaze salmonela koje mogu uzrokovati bolest. Uređaj Pollux koristi toplinu i vodenu paru za ubijanje salmonela. Temperatura se vrlo precizno kontrolira kako bi se:
• ubile salmonela
• jaje ne postalo tvrdo
Stoga jaje ostaje kao sirovo jaje – žumanjak i bjelanjak su još uvijek tekući i mogu se normalno dalje obrađivati (npr. za deserte ili majonezu).
Osim toga, uređaj može ciljano kuhati jaja do meke, srednje ili tvrde konzistencije i obrađivati veliku količinu jaja odjednom (do 60 komada).

Ukratko:
Pollux TM60 čini jaja sigurnima kao kuhana jaja, ali upotrebljivima kao sirova jaja.
Pollux TM60 – Profesionalni uređaj za smanjenje sadržaja salmonela u jajima – korišten, vrlo dobro stanje
Na prodaju je Pollux TM60 tvrtke eggcellent Foodservice GmbH – inovativni profesionalni uređaj za ugostiteljstvo, hotele i objekte kolektivne prehrane.
Stanje:
• Korišten, ali vrlo dobro očuvan
• Potpuno funkcionalan
• Prisutni su normalni tragovi korištenja

Dodatna oprema:
• 4 podmetača od nehrđajućeg čelika
• 30 plastičnih podmetača za jaja

Napomena:
Moguće samo osobno preuzimanje, nema više jamstva proizvođača.

Oglas je automatski preveden. Moguće su pogreške u prijevodu.