Stroj za preradu mesa

Lutetia Baratte T0

Lutetia T0 vakuumska miješalica posebno je dizajnirana za preradbene radionice koje traže kompaktno i pouzdano rješenje za miješanje i mariniranje malih količina pod vakuumom. Prije svega, omogućuje primjenu istih tehnoloških principa kao i industrijski modeli veće kapacitete, a pritom ostaje prilagođena pilot proizvodnji, obrtničkim pogonima ili razvoju receptura. Time se salamura ravnomjerno i kontrolirano upija, što jamči ujednačenu kvalitetu već od prvih ciklusa. Dodatno, vakuumski rad poboljšava čvrstoću proizvoda i ponovljivost rezultata.

Polagana rotacija bubnja osigurava nježnu obradu sirovine. Naime, ovaj postepen pokret smanjuje mehanički stres na proizvod i očuva strukturu vlakana. Posljedično, vizualni izgled i tekstura ostaju ujednačeni. Također, unutarnja geometrija bubnja olakšava protočnost mase, što poboljšava ponovljivost ciklusa i sigurnost procesa, čak i kod uzastopnih serija.

Konstrukcija od prehrambeno prihvatljivog nehrđajućeg čelika udovoljava strogim higijenskim zahtjevima prehrambene industrije. S jedne strane, pruža izvrsnu otpornost na koroziju i habanje. S druge strane, olakšava čišćenje i smanjuje zastoje između dvije proizvodnje. Na taj način miješalica ostaje dostupna i jednostavna za svakodnevno korištenje. Osim toga, njene kompaktne dimenzije omogućuju jednostavnu integraciju u radionice s ograničenim prostorom.

Na kraju, Lutetia T0 je optimalan izbor za profesionalce koji žele uspostaviti vakuumski proces mariniranja bez prevelike investicije u opremu. Pruža izvrsnu ravnotežu između preciznosti, pouzdanosti i kompaktnosti. Kao takva, ova baratka predstavlja strateški alat za industrijska ispitivanja, male serije proizvodnje ili razvojne pogone.

Tehničke karakteristike:

Dimenzije (D × Š × V): 1.430 × 880 × 2.000 mm

Ncodpfxsx Ngwns Afxsp
Kapacitet mesa + salamure: 150 kg

Ukupni volumen bubnja: 350 L

Promjer bubnja: 660 mm

Rad: Pod vakuumom

Tip miješanja: Polagana rotacija bubnja

Materijal izrade: Prehrambeni nehrđajući čelik

Težina prazne miješalice: ≈ 200 kg

Oglas je automatski preveden. Moguće su pogreške u prijevodu.