Oprema za dimljenje hrane

SüMann Electronic 2000

Stanje: neprovjereno (rabljeno), VERINOX JUNIOR univerzalna komora za pečenje za male i srednje serije. Tehnološka izvrsnost naših najsofisticiranijih industrijskih sustava – primijenjena na komore za pečenje za male i automatske srednje serije – jamči maksimalne performanse i vrhunsku kvalitetu proizvoda. Komora s ventilacijom prisilnog protoka za suho pečenje, parno kuhanje, sušenje i dimljenje. Maksimalna ujednačenost i učinkovitost toplinske obrade (+/- 1°C). Brzo zagrijavanje do 180°C. Optimizacija vremena pripreme. Prikladna za sve vrste pripreme jela i za vrhunske proizvode. Jednostavna za korištenje. Niska potrošnja energije. Recepti i procesi programirani putem elektroničkog upravljačkog panela za automatski rad komore. Rad 24 sata dnevno uz maksimalnu pouzdanost. JUNIOR komora pogodna je za sljedeće toplinske obrade: Kjdpsg H Tldsfx Aa Henf - Suho pečenje - Sušenje - Prženje - Dimljenje - Kuhanje na pari Namjene: sir, salame, tjestenine, prerada povrća i voća, sušenje mesnih proizvoda, dimljenje mesnih proizvoda, hrana za životinje, riba itd. Junior univerzalne komore su termički izolirane ekspanziranim materijalom s iznimnim izolacijskim svojstvima, obložene pločama od satiniranog i reljefnog AISI 304 nehrđajućeg čelika. Izvanredna brzina i ujednačenost zagrijavanja do maksimalnih 180°C, što je važna karakteristika modela JUNIOR, osigurana je nehrđajućim ventilatorima i posebnim zaštićenim grijaćim elementima. JUNIOR komora dolazi s vlastitim sustavom za proizvodnju pare. Integrirani upravljački sustav. Upravljački panel s mikroračunalom je izuzetno napredan, jednostavan i pouzdan način upravljanja. Njegove glavne značajke su prikaz radne temperature i vremena, prikaz broja aktivnih faza, indikator položaja zračne brtve, komande za podešavanje ventilacije, komande za prijelaz faza, komande za pauzu i odgođeni start, memoriranje vrijednosti i funkcija u tijeku. Ukupne vanjske dimenzije: Š 107 cm x V 100 cm x V 215 cm Unutarnje dimenzije: Š 97 cm x D 75 cm x V 120 cm Unutarnje dimenzije donje ladice kolektora: Š 73 cm x D 72 cm x V 25 cm Kolica: 90 cm x 72 cm x 120 cm Komora ima 2 sonde za proizvod. Napajanje: 380 V, 12 kW Za hrvatske tvrtke postoji mogućnost prodaje na rate. Cijena: 2.900 € + PDV, FCA: Oradea/Rumunjska Ispis zadržavamo pravo na pogreške, izmjene i prethodnu prodaju. Govorimo engleski./Wir sprechen Deutsch./Beszélünk magyarul./Nous parlons français./Vorbim romana.

Stanje: dobar (rabljeno), ukupne dimenzije 1650x2200x2600 mm; napajanje 400 V, 50 Hz; snaga 51,6 kW; Kjdpfx Aeurv Ncja Hjnf 2 okvira 900x900x1700 mm; vanjski generator dima.

Stanje: dobar (rabljeno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Dimna komora Maurer-Atmos za 3 kolica Proizvođač: Maurer-Atmos Tip uređaja: dimna i parna komora s generatorom trenja dima Dimna komora Maurer-Atmos namijenjena je za toplinsku obradu (dimljenje, sušenje, kuhanje) mesnih, ribljih proizvoda i kobasica. Uređaj je opremljen generatorom dima trenja, što omogućuje toplu i hladnu dimljenje uz postizanje izvrsne kvalitete, boje i arome proizvoda. Kapacitet: 3 dimna kolica Unutarnje dimenzije: 3100 × 1100 × 2000 mm Ukupne dimenzije: 4000 × 1800 × 3300 mm Tip generatora dima: generator dima trenja Komora Maurer-Atmos pouzdano je industrijsko rješenje za mesne pogone i prerađivačku industriju, omogućava ravnomjerno dimljenje i toplinsku obradu do tri kolica istovremeno. Knjdpjxtvh Isfx Aa Hjf Primjena generatora dima trenja omogućuje učinkovitu potrošnju materijala za dimljenje i postizanje ponovljivih visokokvalitetnih rezultata.

Stanje: vrlo dobro (rabljeno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, NESS instalacija dimnih komora s rashladnim tušem i generatorom dima Kompletna NESS instalacija za dimljenje, namijenjena za toplinsku obradu, dimljenje i hlađenje mesnih proizvoda. Paket se sastoji od dimnih komora različitih kapaciteta, rashladnog tuša, generatora dima iz drvne sječke te spremnika kondenzata s Grundfos cirkulacijskim pumpama. U sastav kompleta ulazi: 1. NESS dimna komora za 2 dimna kolica Unutarnje dimenzije: 2100 × 1100 × 2000 mm Ukupne dimenzije: 2400 × 1500 × 3050 mm Upravljački ormar: NESS UNIGAR s Digitronic RF3 D-N panelom, 380 × 230 × 380 mm 2. NESS dimna komora za 2 dimna kolica Unutarnje dimenzije: 2100 × 1100 × 2000 mm Ukupne dimenzije: 2400 × 1500 × 3050 mm Upravljački ormar: NESS UNIGAR s Digitronic RF3 D-N panelom, 380 × 230 × 380 mm 3. NESS dimna komora za 1 dimno kolica Kjdjxq Rt Hspfx Aa Hjnf Unutarnje dimenzije: 1100 × 1100 × 2000 mm Ukupne dimenzije: 1500 × 1500 × 3050 mm Upravljački ormar: NESS UNIGAR s Digitronic RF3 D-N panelom, 380 × 230 × 380 mm 4. Dimna komora za 1 dimno kolica Unutarnje dimenzije: 1030 × 1120 × 2000 mm Ukupne dimenzije: 1350 × 1420 × 3050 mm Upravljački ormar: ADITEC MIC 200F, 350 × 200 × 550 mm Nema vrata 5. NESS rashladni tuš za 2 dimna kolica Unutarnje dimenzije: 2300 × 1170 × 2060 mm Ukupne dimenzije: 2400 × 1350 × 2700 mm Upravljački ormar: NESS Duschmatic, 380 × 230 × 380 mm 6. NESS generator dima iz drvne sječke Dimenzije: 900 × 550 × 2400 mm 7. Spremnik kondenzata s 2 Grundfos cirkulacijske pumpe Dimenzije spremnika: 1100 × 1150 × 1200 mm Dimenzije pumpi: (2×) 250 × 200 × 600 mm NESS instalacija je napredni sustav za dimljenje koji omogućuje cijeli tehnološki proces: dimljenje, kuhanje, hlađenje i sušenje. Komore su opremljene neovisnim upravljačkim ormarima sa sustavom Digitronic RF3 D-N za precizno upravljanje parametrima procesa. Rashladni tuš Duschmatic omogućuje brzo i ravnomjerno hlađenje proizvoda nakon procesa dimljenja. Generator dima iz drvne sječke i kondenzacijski sustav s Grundfos pumpama osiguravaju pouzdan i higijenski rad cijelog sustava.