Stroj za preradu mesa

Lutetia Baratte T5

Barat Lutetia T5 namijenjen je industrijskim pogonima koji traže pouzdano rješenje za miješanje i mariniranje velikih količina. Prije svega, njegov kapacitet do 4000 kg mesa i salamure omogućuje obradu velikih proizvodnih serija uz postojanu homogenu smjesu. Dodatno, rad pod vakuumom poboljšava prodor začina i sastojaka u srž proizvoda. Time se unapređuje organoleptička kvaliteta proizvoda, dok je dosljednost receptura osigurana čak i pri dugotrajnim serijama. Kao rezultat toga, proces proizvodnje dobiva na stabilnosti i ponovljivosti.

Spori i kontrolirani okretaj posude značajno smanjuje mehaničko opterećenje na materijal. Proizvod je manje izložen udarcima i oštećenjima, čime se čuva struktura vlakana mesa. Time su gubici minimalizirani, a vizualni izgled mase ostaje ujednačen. Interna geometrija posude dodatno omogućuje ravnomjerno i lagano kretanje mase, tako da je svaki ciklus miješanja isti, čak i pri maksimalnom opterećenju. Ova konstrukcija optimalna je za proizvodnje gdje je očuvanje oblika proizvoda i preciznost procesa prioritet.
Itodpfx Aaox Ifuis Hjr

Izrada od nehrđajućeg čelika osigurava visoku otpornost na zahtjevne industrijske uvjete, kao i optimalnu higijenu i mogućnost čestog čišćenja. Velike dimenzije stroja omogućuju jednostavnu integraciju u visoko produktivne linije, olakšavajući ubrzano punjenje i pražnjenje. S korisnim volumenom od 4800 litara, robusnom mehanikom i provjerenim dizajnom, barat Lutetia T5 strateški je izbor za industrijske proizvođače kojima su potrebni performanse, konstantna kvaliteta i dugoročna optimizacija produktivnosti.

Tehničke specifikacije:

Kapacitet mesa i salamure: 3800–4000 kg
Korisni volumen: 4800 L
Način rada: Rotirajuća vakuumska posuda
Pražnjenje: Prednje otvaranje
Ukupna duljina: 3500 mm
Ukupna širina: 2050 mm
Promjer posude: 1950 mm
Masa prazne posude: 3000 kg

Oglas je automatski preveden i možda je došlo do nekih grešaka u prijevodu.