Obrezivanje leđa i trbuha kod filetiranja lososa

Marel MS 2730

Marel 2730 stroj za filetiranje lososa s dodatkom za obradu leđa i trbuha

Marel MS 2730 je automatizirani stroj za filetiranje lososa dizajniran za maksimizaciju prinosa i kapaciteta, sposoban za obradu do 25 riba u minuti. Opremljen je automatskim podešavanjem veličine putem zaslona osjetljivog na dodir, omogućuje naprednu obradu leđa i trbuha te je konstruiran za jednostavno rukovanje i održavanje higijene. Stroj može obrađivati losose mase od 1,5 do 8 kg; za manju ribu dostupan je dodatni komplet. Dio je Marel-ovih integriranih rješenja za obradu ribe.

Ključne značajke i mogućnosti

Lsdpsy Aul Tefx Alloaa
Automatska obrada: MS 2730 automatski se prilagođava različitim veličinama ribe te koristi elektronički kontrolirane noževe za održavanje visoke kvalitete i dosljednosti filiranja.
Veliki kapacitet: Do 25 fileta u minuti, povećava proizvodnu učinkovitost.
Poboljšan prinos: Dizajn stroja uključuje kružne noževe koji precizno režu meso blizu središnje kosti, značajno povećavajući prinos fileta.
Jednostavno upravljanje: Višejezični zaslon u boji na dodir omogućuje jednostavnu i sigurnu kontrolu, s unaprijed postavljenim programima za različite veličine ribe.
Kompaktna konstrukcija: Mala površina zauzimanja olakšava integraciju u postojeće linije za obradu.

Tehničke karakteristike

Veličina ribe: standardno od 1,5 do 8 kg; uz opcijski komplet moguće je filetiranje ribe već od 500 g.
Potrošnja vode: oko 15 litara u minuti.
Električni priključak: Trofazni 400V, snaga 3,3 kW.

Prednosti za prerađivače

Učinkovitost: Automatizirane prilagodbe i brzo procesiranje pojednostavljuju radnu dinamiku.
Kvaliteta i prinos: Dobivate filete najviše kvalitete s maksimalno iskorištenim mesom i minimalnim otpadom.
Fleksibilnost: Prilagodba različitim veličinama ribe i mogućnost uklapanja u veće sustave za obradu.
Isplativost: Optimizirana potrošnja vode smanjuje operativne troškove.

Riba se u stroj uvodi trbuhom prema dolje, što omogućuje brže i jednostavnije umetanje. Dodatni set kružnih noževa reže ribu od trbuha do repa, što povećava prinos jer je meso uz središnju kost uključeno u filet. Za rezanje trbušnih kostiju, četiri seta pritiska prstima omogućuju maksimalnu kontrolu i optimalno filetiranje i predrigornih i postrigornih fileta. Rezultat su visokokvalitetni fileti s većim prinosom i izlazom. MS 2730 se automatski prilagođava različitim veličinama ribe, te nije potrebno nikakvo dodatno ručno podešavanje nakon odabira programa. Ovisno o duljini ribe, može obraditi do 25 komada u minuti. Ugrađeni sustav za mjerenje profila i veličine ribe omogućuje automatsku prilagodbu programa filetiranja prema obliku i veličini svake ribe. Rezultat su veća učinkovitost, kvaliteta i prinos u skladu sa zadanim specifikacijama obrade. Uz opcionalni komplet za obradu manje ribe, MS 2730 može obrađivati ribu mase od 500 g do 4 kg.

Proizvođač: Marel
Model: MS 2730
Godina: 2018.
Kapacitet: 25 riba u minuti
Veličina ribe: 1,5–8 kg
Napajanje: 400/230V, 50 Hz
Snaga: 5,5 kW
Potrošnja vode: 15 litara/min.
Dimenzije stroja (DxŠxV): 3.150 x 1.035 x 1.980 mm
Težina stroja: 1.000 kg

Oglas je automatski preveden. Moguće su pogreške u prijevodu.