FRITEZA OD NEHRĐAJUĆEG ČELIKA NA TERMIČKO ULJE

MECALSA MJ

INDUSTRIJSKI KONTIUNIRANI FRITEZA S TERMIČKIM ULJEM MECALSA – NEHRĐAJUĆI ČELIK

Industrijski kontinuirani friteza MECALSA sa sustavom grijanja termičkim uljem, dizajniran za kontinuirano prženje prehrambenih proizvoda u proizvodnim linijama srednje i velike kapacitivnosti.

Oprema ima uzdužni spremnik za obradu i sustav transporta koji omogućuje zadržavanje proizvoda u ulju tijekom kontroliranog vremena boravka. Neizravno grijanje pomoću kruga termičkog ulja omogućuje dovod potrebne energije u proces, održavajući pri tome odvojenu termičku tekućinu od ulja za prženje.

Njegova konstrukcija, uglavnom od nehrđajućeg čelika, zajedno sa sustavima za uklanjanje para i kontrolu procesa, čini ga posebno prikladnim za profesionalne pogone u prehrambenoj industriji.

GLAVNE KARAKTERISTIKE

-Proizvođač: MECALSA
-Tip: Industrijski kontinuirani friteza
-Sustav grijanja: termičko ulje
-Kontinuirani proces prženja
-Uzdužni spremnik za prženje
-Automatski transport proizvoda
-Vrijeme boravka, regulirano ovisno o konfiguraciji
-Cirkulacija i kontrola ulja za prženje
-Neovisni krug termičkog ulja
-Neizravna izmjena topline
-Kontrola temperature
-Sustav cijevi i ventila
-Sustav za uklanjanje para
-Dimovodne cijevi i kanali za uklanjanje
-Električna upravljačka ploča
Tjdezxwxxepfx Apteb
-Konstrukcija, uglavnom od nehrđajućeg čelika
-Industrijska struktura za kontinuirani rad
-Pristupi za inspekciju, čišćenje i održavanje
-Mogućnost integracije u automatske proizvodne linije

PROCES

Proizvod se kontinuirano unosi u fritezu MECALSA i provodi kroz zonu prženja pomoću unutarnjeg transportnog sustava.

Tijekom prolaska, proizvod ostaje u kontaktu s uljem za prženje na kontroliranoj temperaturi, tijekom vremena potrebnog za postizanje konačnih željenih karakteristika – kuhanja, boje i teksture.

Dovod topline vrši se pomoću kruga termičkog ulja, koji prenosi energiju u sustav, a da se ne miješa izravno s uljem koje se koristi za prženje proizvoda.

Para nastala tijekom prženja skuplja se pomoću dimovodnih cijevi i usmjerava u sustav za uklanjanje.

PRIMJENE

Posebno prikladan za proizvođače predpečenih proizvoda, prerađenog povrća, krumpira, grickalica, proizvoda obloženih tijestom i drugih prehrambenih pripravaka koji zahtijevaju kontinuirani proces prženja.

Ovisno o instaliranoj konfiguraciji, može se koristiti za:

Krumpir i proizvodi od krumpira
Povrće
Proizvodi obloženi tijestom
Pripremljeni mesni proizvodi
Riba i proizvodi od ribe
Grickalice
Poluproizvodi
Druge specijalnosti prikladne za kontinuirano prženje

Može se integrirati sa sustavima za doziranje, uređajima za blanširanje, sušilicama, transportnim trakama, sustavima za uklanjanje viška ulja, hladnjacima, IQF zamrzivačima i opremom za pakiranje.

Kombinacija tehnologije MECALSA, kontinuiranog procesa i grijanja termičkim uljem pruža industrijsko rješenje za linije koje zahtijevaju ujednačeno i kontrolirano prženje.

Stroj je dostupan za inspekciju.

Dodatne tehničke informacije, kapacitet proizvodnje, radne temperature, dimenzije, dodatne fotografije ili videozapisi mogu se dostaviti na zahtjev.

Oglas je automatski preveden. Moguće su pogreške u prijevodu.