Cordon Bleu linija Stork - Marel

Stork-Marel Cordon Bleu lijn Stork - Marel

Linija za oblikovanje punjenih proizvoda, kao što je Cordon Bleu (svježa težina 100 g)

Svježa težina po porciji iznosi ± 100 grama, a glavni sastojci su 48 grama mljevenog mesa, 10 grama topivog sira, 10 grama kobasice ili šunke, a ostatak su krušne mrvice.

Sastoji se od:
“Risco Brevetti” vakuumski stroj za punjenje
Tip RS303 (stroj za mljevenje)
s uređajem za punjenje standardnih posuda
s glavom za mljevenje (stroj za mljevenje) tip RS 70
Godina proizvodnje 2010.

Otvor stroja za mljevenje: 2 preklapajuće trake za punjenje, dimenzija 90 x 5 mm
Fedpfezzkz Eox Aiwogg
+
MasterSlice “Marel - Stork”
Tip 1511
Stroj za rezanje kobasica ili šunke, promjera 50 mm
+
“Karl Schnell” vakuumski punjač
Tip 596 P 10 SE
Koristi se za punjenje topivog sira, povezan s Masterfill sustavom.

+
“Marel” MasterFill
Tip MTFU
Preuzima topivi sir iz vakuumskog punjača Karl Schnell i dozira ga.
+
MasterFormer “Marel” stroj za oblikovanje
Tip TA1521
Sustav MasterFormer proizvodi visokokvalitetne punjene i nepune proizvode, gotovo bez pritiska, s ručno izrađenim izgledom, uz zadržavanje strukture i teksture mljevene mase.
Pomoću modula MasterSlice i MasterFill, u liniju za dovod mljevene mase u stroj MasterFormer mogu se dodavati čvrste, tekuće i pastozne nadjevne tvari.
MasterFormer nudi razne mogućnosti za krajnji proizvod uz minimalan otpad sastojaka i maksimalnu fleksibilnost, uključujući Cordon Bleu ili Steak Haché.

Značajke:

• Oblikovanje s ultraniskim tlakom, kako bi se očuvala struktura i tekstura mljevene mase.
• Potpuno automatska proizvodnja punjenih i nepunjenih proizvoda s ručno izrađenim izgledom.
• MasterSlice dodaje mljevenoj masi prilagođene kriške čvrstog nadjeva.
• MasterFill se koristi za dodavanje tekućih ili pastoznih nadjeva.
• Minimalan otpad sastojaka.
• Krajnji proizvodi mogu se izravno pakirati u posude ili su, alternativno, spremni za daljnju obradu.
• Jednostavan za korištenje i čišćenje.

U dobrom stanju
Provjeren u radu

Stroj je u potpunosti mehanički i električno pregledan i testiran. Dijelovi s vidljivim znakovima habanja preventivno se zamjenjuju u našoj radionici.

Oglas je automatski preveden. Moguće su pogreške u prijevodu.