Proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda

DIMA COMPACT 100

Stanje: gotovo kao novo (rabljeno), Godina proizvodnje: 2023, radni sati: 50 h, Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, ukupna širina: 1.050 mm, ukupna duljina: 1.360 mm, ukupna visina: 1.830 mm, ukupna masa: 300 kg, masa praznog vozila: 300 kg, ulazni napon: 400 V, visina baze stroja: 100 mm, broj prethodnih vlasnika: 1, vrsta ulazne struje: Klima uređaj, širina konstrukcije: 1.050 mm, Oprema: Dostupna tipska pločica, dokumentacija / priručnik, Prodajemo DIMA Compact 100 u kao novom stanju. Stroj isporučuje do 100 kg mozzarelle na sat, ovisno o proizvedenom proizvodu i dostupnosti sirnog gruša. Vrlo kompaktna izvedba, potrebno je osigurati toplu vodu i priključak na trofaznu struju. Stroj može rezati, mijesiti i oblikovati. Uz stroj dolazi valjak za formiranje kuglica od 125 g, kuglica od 10 g (mini mozzarella) i cilindar za štapiće mozzarelle. Nažalost, nemamo sirovinu za proizvodnju. Predoy Skq Djpfx Al Aja

Stanje: dobar (rabljeno), Artikal: A-12.000-MKT MKT linija za pripremu sira u dobrom stanju, kapacitet 12.000 L Molimo kontaktirajte nas za više informacija. Pjdpfxjh E Dpis Al Aera

Godina proizvodnje: 2022, stanje: spreman za upotrebu (rabljeno), Na raspolaganju je nekorišten i još uvijek originalno zapakiran protočni pasterizator proizvođača Pietribiasi Michelangelo Srl. Protok mlijeka: 1500 l/h, protok vrhnja s maksimalno 40% masti: 750 l/h, ulazna temperatura: 6°C, pasterizacija na 68/74/88°C, izlazna temperatura: 6°C, kapacitet predtanka/kompenzacijskog spremnika: 100 l. Opremljen centrifugalnom pumpom za proizvod i čišćenje, dodatnim odjeljkom i grupom za toplu vodu, pločasti izmjenjivač topline s čvrstom industrijskom konstrukcijom od AISI304, specijalne ploče za izmjenu topline Sondex Danska izrađene od AISI316, površina po ploči: 0,08 m², protok po ploči: 0,21 dm³, specijalna brtvila od nitrila snap-on bez ljepila, hidraulički testirani tlak: 8,0 bar, testna temperatura: 110°C, povrat topline: 85%, temperaturni profil 6–68/74/88–6/33/45°C – 4 odjeljka, završno grijanje za sir/jogurt: 33/45°C, mediji: cca 3000+3000 l/h tople vode na 92°C, cca 3000 l/h rashladne vode na 2°C, držač topline 15 sekundi, izvedba od nehrđajućeg čelika AISI304, automatski preklopni sustav za proizvod prema predtanku pomoću pneumatskog preklopnog ventila čim temperatura grijanja padne cca 2°C ispod zadane vrijednosti, 2x bojler za toplu vodu za pasterizaciju i završno grijanje, zatvoreni krug, modul za automatsko doziranje vode, automatski sustav za opskrbu toplom vodom, ekspanzijska posuda, pumpa, lemljeno-šavni izmjenjivač topline. Dostupna je dokumentacija. Moguća je inspekcija na licu mjesta. Prodpfx Aoyln D Tol Aoa

Stanje: dobar (rabljeno), Kockica Holac AU125, direktno iz tvornice mesa. Dobro stanje. Prodpfjqv Ezkjx Al Aoa

Stanje: spreman za upotrebu (rabljeno), Na raspolaganju je otvoreni bakreni kotao za proizvodnju sira s niskim ostatkom i planetarnom miješalicom, uključujući harfe s noževima i lopatice. Oblik: okrugli, rubni materijal: čelik, unutarnji promjer: 2600 mm, korisni volumen: 7000 l, vanjski promjer: 2850 mm, visina: 2950 mm. Oblik sira: 2x4, duljina kalupa: 820 mm, duljina grede: 4400 mm, duljina kade za sirutku: 4400 mm, ukupna duljina: 5000 mm, širina: 1500 mm, dubina: 900 mm. Moguća je inspekcija na licu mjesta. Bakar je očišćen samo nježno. Prjdpox Db Uusfx Al Aea

Stanje: spreman za upotrebu (rabljeno), Benhil stroj za pakiranje mliječnih proizvoda Psdpfx Aevq Rkvel Asra

Stanje: rabljeno, Godina proizvodnje: 2017, broj stroja/vozila: LC560, Rabljena linija za preradu malih mliječnih proizvoda, kapaciteta 2000 l/h Prihvat mlijeka i početno skladištenje Rabljena linija za preradu malih mliječnih proizvoda kapaciteta 2000 l/h započinje jedinicom za prihvat mlijeka, koja se sastoji od dva Lactofreeze spremnika i prijemne pumpe. Operateri prvo usmjeravaju sirovo mlijeko u spremnike gdje se ono hladi kako bi se osigurala toplinska stabilnost prije prerade. Ova konfiguracija minimalizira mikrobno opterećenje i omogućuje kontinuiran prijelaz u fazu pasterizacije. Pasterizacija i separacija Tijekom pasterizacije koristi se pločasti izmjenjivač topline s retencijskom sekcijom i pomoćnim sustavima, svi dimenzionirani za 2.000 litara na sat. Paster brzo zagrijava mlijeko i održava ga na unaprijed određenoj temperaturi radi eliminacije patogena. Nakon toga, GEA WESTFALIA separator kapaciteta 3.000 l/h odvaja vrhnje, dok RANNIE homogenizator (1.000 l/h) dodatno razgrađuje masne kuglice, povećava stabilnost emulzije i sprječava odvajanje vrhnja. Fermentacija i koagulacija Nakon toplinske obrade, mlijeko prelazi u fazu fermentacije. Za to se koristi izolirani dvoslojni fermentacijski tank kapaciteta 1.000 litara s planetarnim mješačem koji osigurava ravnomjernu aktivnost bakterija i preciznu kontrolu temperature. Paralelno, tank za koagulaciju kapaciteta 1.000 litara s planetarnim mješačem započinje proces koagulacije. Oba tanka osiguravaju optimalno strukturiranje proteina u jogurtu, siru i fermentiranim vrhnjim proizvodima. Prerada sira i odvajanje sirutke Nakon koagulacije, linija za preradu nastavlja s obradom sira. Sustav se sastoji od spremnika od 500 litara s ocjednom mrežom i dva sita za procjeđivanje sira, što omogućuje efikasnu obradu većih količina gruša. Elementi olakšavaju odvajanje sirutke uz visoke higijenske standarde, a dizajn podržava jednostavno čišćenje i sprječavanje unakrsne kontaminacije. Operacije pakiranja Kada su proizvodi spremni za pakiranje, linija integrira poluautomatska i automatska rješenja. Poluautomatski dozer puni pasterizirano mlijeko u vrećice od 1 litre, dok automatski uređaj za punjenje jogurt čašica (75 mm i 95 mm) puni i zatvara do 1.800 jedinica na sat. Rotacijski etiketirni stroj ETICAP (2004) automatski aplicira samoljepljive prednje i stražnje etikete na cilindrične čašice uz garantiranu preciznu orijentaciju i prianjanje. Prsdpow Ahg Rsfx Al Asa Kodiranje datuma, kontrola temperature i završno pakiranje Svaki proizvod automatski dobiva datum isteka putem Videojet 1220 kodera (2019) na trakastom transporteru. Vakuum pakirnica obrađuje dijelove svježeg i zrelog sira. Tehnička podrška uključuje kotao na kruta goriva snage 115–150 kW (2014) s dvostrukim prijenosnim pumpama. Kontinurana temperatura proizvodne linije održava se zahvaljujući ledomatu (5.000 l, 2014) i rashladnom agregatu (2018).

Stanje: gotovo kao novo (rabljeno), Ova oprema je idealna za sterilizaciju različitih vrsta sokova, svježeg mlijeka, napitaka, vina i drugih tekućih materijala. Također je pogodna za sojino mlijeko i tekućine za stočnu hranu. U kombinaciji s homogenizatorom, prikladna je i za materijale visoke viskoznosti, poput zaslađenog kondenziranog mlijeka itd. Visokotlačni homogenizator je uređaj za superfino mljevenje i emulgiranje. Radi na principu da se suspenzija pod visokim pritiskom podvrgava integralnom efektu dekompresije: napuhivanje, eksplozija, smicanje i udar velike brzine odvijaju se u podesivoj uskoj brtvi protoka. Čestice i uljne kapljice u tekućini se usitnjavaju do vrlo malih veličina, čime nastaje idealna emulzija i disperzna tekućina. Ovaj proces kombinira funkcije ultrazvučne atomizacije, koloidnog mljevenja, kugličnog mljevenja i mljevenja mlazom. Homogenizacijom se mogu postići stabilnost, konzistencija, miješanje, apsorpcija, hranjiva vrijednost, rok trajanja, okus, boja i palatabilnost proizvoda. Prjdox S E E Aopfx Al Aea

Stanje: neprovjereno (rabljeno), Stroj za punjenje jogurta i sira Popunjavanje 5 redaka je stroj pravilno rastavljen Predevr Hngopfx Al Aja

Stanje: gotovo kao novo (rabljeno), Godina proizvodnje: 2019, Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, broj stroja/vozila: 700013, Proizvođač: PIM Ltd., Bugarska Tip stroja: Homogenizator mlijeka Serijski broj: 7008.013 Kapacitet: 5000 L/h Godina proizvodnje: 2019 Konstrukcija: Nehrđajući čelik Podjyxayuspfx Al Ajra Namjena: Homogenizacija mlijeka i mliječnih proizvoda Certifikacija: CE oznaka