Stroj za preradu tjestenine

Braibanti COBRA 1,15

Stanje: vrlo dobro (rabljeno), Funkcionalnost: potpuno funkcionalan, Nudimo Vortex D2 Duo – potpuno automatski uređaj za kuhanje, gašenje i hlađenje hrane, namijenjen za kontinuirano i ponovljivo kuhanje, gašenje i hlađenje prehrambenih proizvoda. Ovo rješenje ima DUO dizajn, pri kojem je sekcija za kuhanje montirana na zasebnom okviru od sekcija za gašenje i hlađenje, čime se osigurava visoka razina razdvojenosti između procesa s visokim i niskim temperaturama. Model Vortex D2 Duo prvenstveno je razvijen za obradu kratke i duge tjestenine, no zahvaljujući svojoj svestranosti, idealan je i za proizvode poput riže, rezanaca, mahunarki, žitarica, povrća, krumpira te morskih plodova. Kao rezultat, stroj se može koristiti u tvornicama tjestenine i gotovih jela, kao i u suvremenim tvornicama praktičnih jela te kod proizvođača salata i rashlađenih prehrambenih sastojaka. Kapacitet Vortex D2 Duo uređaja kreće se od otprilike 250 kg/h do 4000 kg/h, što omogućuje sustavu rad s srednjim ili vrlo visokim obujmom proizvodnje. Vortex je opremljen programabilnim Vortex sustavom vodene struje, koji osigurava jednoliko kuhanje, hlađenje i gašenje svake pojedine serije proizvoda. Sustav smanjuje grudanje, oštećenja proizvoda i gubitke prinosa, a njegova visoko učinkovita faza hlađenja tipično postiže temperaturu proizvoda od približno 3°C. Bledjy Df Nrjpfx Af Aeg Vortex D2 Duo može raditi s transportnim sustavom za kontinuirano doziranje ili s automatskim ulaganjem proizvoda u serijama, čime se omogućuje precizno praćenje protoka i organizacija procesa. Dodatno, vibrirajući transporteri za odvodnju omogućuju rad u serijskom i kontinuiranom modusu, što liniju čini lako prilagodljivom za naknadne faze proizvodnje poput miješanja, doziranja, pakiranja ili završnog hlađenja. Posebno treba istaknuti konstrukcijska rješenja koja podižu kvalitetu procesa i higijenu, poput hidrauličnog podizanja košara, cijevnih izmjenjivača topline, dvostrukih prelijevanja za uklanjanje masnoće te specijalno oblikovanih spremnika za vodu. Higijenska, izdržljiva konstrukcija od nehrđajućeg čelika i zaštita za pranje pod visokim pritiskom od iznimne su važnosti za postrojenja s visokim sanitarnim zahtjevima. Ključne prednosti Vortex D2 Duo: - zasebni okviri za sekcije kuhanja i hlađenja, - kvalitetna separacija procesa s visokim i niskim temperaturama, - idealno za kratku i dugu tjesteninu, kao i za rižu, povrće, krumpir, žitarice, mahunarke i morske plodove, - kapacitet do 4000 kg/h, ovisno o konfiguraciji, - programabilni Vortex sustav protoka vode, - izuzetno učinkovito hlađenje proizvoda na približno 3°C, - rad u batch i kontinuiranom režimu, - hidrauličko podizanje košara i učinkovito ocjeđivanje, - higijenski, industrijski dizajn za kontinuirani rad. Vortex D2 Duo je napredna proizvodna linija za proizvođače koji traže ujednačeno kuhanje, brzo hlađenje, visok kapacitet i izvrsnu kvalitetu gotovih proizvoda u modernom procesu proizvodnje tjestenine i praktične hrane.